Co sprawdzi się na ruszcie?
Polacy od lat najchętniej wybierają na ruszt kiełbasę. Tradycyjna kiełbasa ma wielu amatorów, którzy wręcz nie wyobrażają sobie ucztowania bez tej wędliny. Jest ceniona nie tylko za smak, ale także za możliwość szybkiego i łatwego przygotowania na ruszcie. – W ofercie marki ZM Pekpol jest wiele rodzajów kiełbas, które idealnie sprawdzą się na ruszcie, np. kiełbasa ostrołęcka z serem lub kiełbasa biała z szynki Kurpiowskie Specjały. Ale grilla mogą urozmaicić nie tylko potrawy typowo mięsne, np. w naszym regionie, na Kurpiowszczyźnie popularna jest kiszka ziemniaczana, nasz nr 1 na grilla. To znany przysmak kuchni podlaskiej i kurpiowskiej. Ta z linii Super Grill ZM Pekpol została przygotowana z ziemniaków z dodatkiem aromatycznej wędzonki i kompozycji naturalnych przypraw. Jest nadziewana w cienkie, naturalne jelito i wyśmienicie smakuje podpieczona na grillu. Trzeba tylko pamiętać, żeby w połowie pieczenia ją odwrócić, aby zarumieniła się z obu stron, i nakłuć, aby jelito nie popękało – mówi Małgorzata Wódkiewicz, ekspert Zakładów Mięsnych Pekpol Ostrołęka, producenta m.in. wyrobów dedykowanych na grilla.

Kiszkę ziemniaczaną możesz podawać z przypieczoną na złoto cebulką. Smakuje wyśmienicie!

Szybki grill bez przygotowań
Na pomysł przygotowania grilla często wpadasz spontanicznie? Jeśli nie chcesz spędzać długich godzin w kuchni na przygotowywaniu potraw, skorzystaj z gotowych mięs, zamarynowanych w kompozycji przypraw. – W takiej sytuacji sprawdzą się pakowane, już zamarynowane w kompozycji przypraw, mięsa gotowe do wrzucenia na ruszt, np. z linii Super grill. W Kubełku Pyszności w wersji wieprzowej jest soczysta karkówka, aromatyczne żeberka i sycący boczek. Z kolei wersja drobiowa to pyszne skrzydełka i podudzia – odpowiednio przyprawione, delikatne mięso z kurczaka, którego nie może zabraknąć na grillowej uczcie. Po upieczeniu mięsa są soczyste i kruche, a w smaku lekko pikantne, z wyczuwalną nutą pieprzu – wyjaśnia ekspert ZM Pekpol.
Mięsa możesz także przyrządzić w piekarniku lub na patelni – sprawdzą się jako danie obiadowe. Ale oczywiście najlepiej smakują pod chmurką!

Grilluj smacznie i zdrowo
Bez względu na to, jakie mięso czy wędliny wybierzesz na ruszt, kieruj się kilkoma zasadami, dotyczącymi obróbki produktów. Ważne jest przede wszystkim odpowiednie pieczenie. Pamiętaj, że do grillowania potrzebujesz nie ognia, a żaru. Produkty na ruszt połóż dopiero wtedy, gdy na rozżarzonych węglach pojawi się cienka warstwa popiołu. Mięso nie powinno mieć kontaktu z płomieniami, dlatego lepiej nie kłaść go bezpośrednio na ruszcie. Użyj specjalnych tacek do grillowania, wtedy tłuszcz nie będzie kapał na węgiel. Mięso kładź wysoko na ruszcie, przynajmniej 15 cm nad żarem, warzywa zaś jeszcze wyżej. Pamiętaj też o marynacie – ochroni mięso przed przypaleniem, wzbogaci jego smak, a jego konsystencja będzie delikatniejsza.

Grilla rozpal przynajmniej pół godziny wcześniej, a kiedy ogień się zgasi, możesz zacząć piec na powstałym żarze.
Dziś proponujemy przepis na smakowite danie z grilla.
Grillowana kiszka ziemniaczana ze szparagami i bakłażanem

SKŁADNIKI:
• Kiszka ziemniaczana ZM Pekpol
• szparagi
• krążki białej cebuli
• bakłażan

Jak przygotować:
Kiszkę ziemniaczaną grillujemy na tacce do grillowania. Przed pieczeniem kiszkę powinniśmy nakłuć w kilku miejscach wykałaczką, aby w trakcie pieczenia nie popękało jelito. Co jakiś czas powinniśmy delikatnie ją obracać. Następnie dodajemy krążki cebuli, plastry bakłażana i szparagi. Całość grillujemy aż się przyrumieni.

Anna Rogoźnicka
Senior PR & Content Marketing Specialist