Czy wiesz, że…
Historie o mlecznych kąpielach Kleopatry przeszły już do legendy. Zresztą do dziś mleko jest wykorzystywane w przemyśle kosmetycznym. Jeśli jednak chodzi o dietę ludzi z różnych zakątków świata, kwestia mleka prezentuje się jeszcze bardziej interesująco. W Polsce i wielu innych krajach europejskich (np. Francji i Holandii) największą popularnością cieszy się mleko krowie. Grecy spożywają dużą ilość mleka koziego, w kulinariach Indii oraz Bałkanów używane jest mleko bawole, a w części krajów arabskich – wielbłądzie. W Tybecie nikogo nie zaskakuje mleko jaków, z kolei ludność zamieszkująca tereny Laponii należy do smakoszy mleka… reniferów.
Zdaniem naukowców, spożywając mleko do śniadania, zamiast na przykład soku, dłużej pozostajemy syci. Tak dzień zaczynają na przykład Skandynawowie, znani z doskonałego zdrowia. To właśnie w Finlandii pije się najwięcej mleka, natomiast największym producentem mleka na świecie są Indie, a po nich Stany Zjednoczone.
Co ciekawe, dodawanie mleka do herbaty było kiedyś przywilejem jedynie osób zamożnych, ale nie w przypadku Brytyjczyków! Historia mówi, że w Wielkiej Brytanii, w czasach kiedy herbata była bardzo droga, mniej zamożne osoby dolewały mleka do herbaty i to właśnie było wyznacznikiem zamożności – im mniej go dolewano, tym osoba była bogatsza. Obecnie zwyczaj picia herbaty z mlekiem jest tam tak zakorzeniony, że prosząc o herbatę w tym kraju, możemy być pewni, że dostaniemy bawarkę.

Popularność mleka na świecie jest ogromna, nic więc dziwnego, że święto dedykowane mleku obchodzone jest globalnie i to już od 20 lat! Światowy Dzień Mleka pojawił się w kalendarzach w 2001 roku z inicjatywy Organizacji Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa.

Pij mleko na zdrowie!
Codzienne spożywanie mleka rekomendowane jest przez Instytut Żywności i Żywienia. Produkty mleczne uwzględnione zostały w piramidzie żywieniowej jako najlepsze źródło dobrze przyswajalnego wapnia. Składnik ten jest kluczowy dla prawidłowej budowy kości oraz zębów. Pozytywnie wpływa na krzepliwość krwi i układ nerwowy. Dlaczego jeszcze warto pić mleko? W jego składzie znajdują się białka oraz składniki mineralne: fosfor, magnez i potas, odpowiadające za utrzymywanie właściwego poziomu ciśnienia krwi. Witamina D, która również obecna jest w mleku, wspomaga wchłanianie wapnia, a do tego może zapobiegać wystąpieniu krzywicy. Witamina K pomaga w utrzymaniu zdrowych kości, z kolei witaminy z grupy B (zwłaszcza B2 i B12) wspierają układ nerwowy, a także przyczyniają się do niwelowania uczucia zmęczenia.

Mleko uznawane jest za jedyny produkt zawierający wszystkie niezbędne składniki odżywcze pozwalające na przeżycie. Nabiał powinien więc być stałym elementem diety dorosłego człowieka. Zaleca się spożywanie go 2-3 razy dziennie. Picie mleka lub innych produktów mlecznych, które spełniają restrykcyjne normy jakości i pochodzą od sprawdzonych dostawców, jak na przykład Mleko Wiejskie OSM Piątnica, może być doskonałym sposobem na uzupełnienie płynów i niedopuszczenie od odwodnienia organizmu. Mleko z Piątnicy spełnia najwyższe standardy jakości. Poddawane jest procesowi pasteryzacji w niskiej temperaturze, dzięki czemu zachowuje swój naturalny smak, zapach i nie traci cennych dla organizmu składników odżywczych. Proces technologiczny sprawia, że produkt ten zachowuje świeżość przez 5 dni po otwarciu i nie wymaga gotowania przed spożyciem.

Nie tylko mleko – jakie inne produkty powstają z tego cennego składnika?
Mleko jest bazą wielu produktów nabiałowych, które mogą stanowić uzupełnienie i urozmaicenie codziennego jadłospisu. Doskonałym pomysłem na włączenie mleka do diety, zwłaszcza w upalne dni, jest Naturalna Maślanka OSM Piątnica. To wyjątkowa propozycja dla osób poszukujących niskokalorycznych i lekkostrawnych produktów o naturalnym składzie. Orzeźwiająca Maślanka z Piątnicy jest zdrowa, lekka i naturalnie smaczna, a dzięki obecności mikroflory bakteryjnej ma dobroczynny wpływ na procesy trawienia i odporność organizmu.

Dla osób aktywnych świetną propozycją będą produkty wysokobiałkowe, takie jak Serek Wiejski Wysokobiałkowy. To produkt funkcjonalny, zachowujący delikatny smak i jakość tradycyjnego serka wiejskiego z Piątnicy, ale z wyjątkowo wysoką zawartością białka w składzie – aż 28 g. Docenią go zwłaszcza osoby uprawiające sport lub będące na wysokobiałkowej diecie. Serek Wiejski wysokobiałkowy OSM Piątnica to doskonała przekąska przed i po aktywności fizycznej, pozwalająca optymalnie wykorzystać właściwości białka: budowę i regenerację mięśni.

Lato to czas kiedy pojawiają się sezonowe owoce i warzywa. Warto zadbać o ich obecność w kuchni, ponieważ z dodatkiem mleka czy produktów mlecznych pozwolą nam przyrządzić smaczne, lekkie i zdrowe posiłki. Jogurty naturalne z Piątnicy z dodatkiem owoców mogą być pomysłem na szybkie śniadanie czy smaczną przekąskę w ciągu dnia. Dobrze sprawdzają się także do przygotowania deserów, sałatek i sosów oraz jako podstawa rozmaitych dipów, stanowiących dodatek do świeżych czy grillowanych warzyw.

Pomysłem na zdrowy, lekki deser może być Serek Homogenizowany o smaku kokosowym OSM Piątnica. To unikalne na rynku połączenie śmietankowego serka z najwyższej jakości mleka z chrupiącymi wiórkami kokosowymi. Świetnie sprawdza się jako wartościowa przekąska w ciągu dnia.

Mleko bez laktozy, czyli nabiał inaczej
Osoby cierpiące na nietolerancje laktozy nie muszą rezygnować z mleka i ulubionych produktów mlecznych! Na rynku coraz bardziej powszechne są produkty bez laktozy, w tym mleko i serki wiejskie od Piątnicy. Ich szeroka dostępność znacznie ułatwia komponowanie zarówno codziennych posiłków, jak i przygotowanie bardziej złożonych przysmaków pokroju świątecznych ciast.

Dla uczczenia Światowego Dnia Mleka proponujemy przyrządzenie wyśmienitego deseru z wykorzystaniem mleka i śmietanki. Poniżej prezentujemy sprawdzony przepis na Panna Cottę.

Karmelowa panna cotta
Czas przygotowania: 45 minut
Ilość porcji: 3
Składniki:

Panna Cotta:
• Śmietanka 36% OSM Piątnica 250 ml
• Mleko Wiejskie 3,2% OSM Piątnica 250 ml
• żelatyna 3 płaskie łyżeczki
• cukier 3 łyżki
• cukier z prawdziwą wanilią 2 łyżeczki

Sos karmelowy:
• Śmietanka 36% Piątnica 150 ml
• Cukier 4 łyżki

Sposób przygotowania:
1. Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw na kilka minut.
2. Do garnka wlej śmietankę i mleko, dodaj oba rodzaje cukru i doprowadź do wrzenia. Dodaj namoczoną żelatynę, całość dokładnie wymieszaj. Dla napowietrzenia masy użyj miksera lub blendera, przelej do słoiczków. Wstaw do lodówki na kilka godzin, by deser stężał.
3. W międzyczasie przygotuj sos karmelowy. W rondelku karmelizuj na wolnym ogniu cukier z niewielką ilością wody – aż do uzyskania złotego koloru.
4. Dodaj śmietankę i starannie wymieszaj, by składniki połączyły się. Pod koniec dodawaj stopniowo mleko dla uzyskania odpowiedniej gęstości.
5. Po wystudzeniu udekoruj Panna Cottę sosem karmelowym. Smacznego!

Katarzyna Tomczak
PR Manager