Piekarze: ceny się zatrzymały, ale to może być „cisza przed burzą”
Sytuacja piekarzy była przez Północną Izbę Gospodarczą analizowana wielokrotnie. To właśnie ten sektor już w marcu informował o drastycznym wzroście rachunków za gaz i prąd, a także galopujących wręcz cenach surowców takich jak mąka czy jaja. Jak sytuacja wygląda teraz? Andrzej Wojciechowski, właściciel jeden ze szczecińskich piekarni rzemieślniczych mówi wprost, że obecna sytuacja to „cisza przed burzą”.
- Ostatni kwartał roku 2022 jest spokojniejszy. Mamy dość stabilną cenę energii, choć oczywiście wzrost o 170% względem ubiegłego roku trudno nazwać optymistycznym. Uspokoiły się także ceny zbóż, mąki i cukru. To wszystko jednak może bardzo szybko się zmienić i wielu piekarzy spodziewa się, że od nowego roku ceny znowu zaczną szybować – mówi Andrzej Wojciechowski. – Ceny chleba osiągnęły już na tyle wysoki poziom, że wyżej być nie może, bo ludzie po prostu nie zapłacą za chleb kilkanaście złotych. Koszty muszą więc przyjmować na siebie piekarnie i wiele z nich radykalnie obcina wszelkie koszty – dodaje Wojciechowski.
Najpierw rogale świętomarcińskie, potem makowiec na święta, a w lutym pączki? Cukiernie szykują nas na wzrosty cen
Trudno jest także w sektorze cukierniczym. Eksperci Izby uważają, że to właśnie ten sektor będzie zmuszony do radykalnego podniesienia cen od nowego roku. Już teraz widoczny był znaczący wzrost cen np. rogali świętomarcińskich. Niebawem podobna sytuacja będzie mieć miejsce z ciastami, drożdżówkami czy pączkami.
- Jest słabo, bo cała branża drży przed tym, co może wydarzyć się za tydzień czy za miesiąc. Jedna wielka niewiadoma. Ceny zmieniają się tak szybko, że nie da się przygotować strategii długofalowej. Bez sprytnych pomysłów na przetrwanie wiele firm upadnie. Koszty są tak wysokie, że wiele firm analizuje receptury, tnie zatrudnienie lub ogranicza godziny otwarcia swoich cukierni – mówi Magdalena Kasjaniuk z jednej ze szczecińskich cukierni.
Widoczny wzrost cen nastąpił w przypadku bakalii, owoców czy jajek. Cena cukru i mąki jest od jakiegoś czasu stała, ale w porównaniu z ubiegłym rokiem i tak wyższa. Cukiernie odczuwają także wzrost ceny masła – nawet kilka złotych na kostce.
Izba: „Rzemieślnicy pod specjalną opiekę”
W opinii Północnej Izby Gospodarczej w Szczecinie wsparcie dla piekarzy powinno być większe, bo wiele firm nie będzie w stanie przetrwać wzrostu cen energii oraz sytuacji, gdy wzrosną koszty po zawieszeniu tarcz antyinflacyjnych.
- Piekarnie, cukiernie, małe sklepy osiedlowe, sektor turystyczny, gastronomia, małe firmy transportowe. Jednym tchem jestem w stanie wymienić firmy narażone na komplikacje w obliczu dalej eskalującego kryzysu energetycznego oraz rosnącej inflacji. Piekarnie to bardzo energochłonne rodzaje działalności, szczególnie jeżeli mówimy o tradycyjnym wypiekaniu chleba. Jako Północna Izba Gospodarcza uważamy, że rzemieślnictwo powinno być objęte znacznie szerszą opieką rządową i samorządową niż obecna. Tym przedsiębiorcom należy się pomoc, bo bez niej będziemy świadkami śmierci rzemieślnictwa w sektorze piekarniczym i cukierniczym – mówi Hanna Mojsiuk.
Północna Izba Gospodarcza w tej sprawie interweniowała już kilkukrotnie. Temat był konsultowany między innymi z Rzecznikiem MŚP Adamem Abramowiczem.
Michał Kaczmarek
Rzecznik Prasowy Północnej Izby Gospodarczej w Szczecinie
Poniedziałek, 28 października 2024r.
•
Dziś imieniny:
Szymona, Tadeusza.
- Miska pełna empatii. Kolejne spotkanie przy zupie udowodniło jak bardzo cenna to inicjatywa
- Potrącenie kobiety na ulicy Szkolnej – kierowca oślepiony przez słońce?
- Potrącenie kobiety na ulicy Szkolnej – kierowca oślepiony przez słońce?
- Potrącenie rowerzysty na Grodzkiej – 66-latek trafił do szpitala
- Dzień Edukacji Narodowej w Świnoujściu. Zobacz film!
- Świnoujska Prokuratura w opałach?
- Palące się wieczorem światło i komunikat Ministra Sprawiedliwości
- Szczęśliwy finał akcji ratunkowej na Zalewie Szczecińskim
- Akcja funkcjonariuszy KAS – podejrzenie o nielegalny hazard
- OSiR podejmuje kroki prawne w sprawie wraku Kehrwieder w świnoujskim porcie
- Mężczyzna zatrzymany po 26 godzinach negocjacji
- Qair Polska uruchamia swoją największą farmę fotowoltaiczną w Polsce. Zobacz film!
- Kierowca nie zatrzymał się do kontroli, pościg zakończył się na rondzie przy Galerii Corso
- Przełom w komunikacji!!!
» Strona Główna » Wydarzenia » Pączek za 8 złotych za chwilę dla nikogo nie będzie zaskoczeniem. Cukiernie w jeszcze gorszej sytuacji niż piekarze
[7:38:] nie mój wpis, nie mam cukiernik !
Gość • Poniedziałek [21.11.2022, 07:38:25] • [IP: 176.221.123.***] To proste. Idź do SPA dla koni (z wiadrem) tam są darmowe pączki. Wprawdzie końskie ale piec nie trzeba, oszczędność na prądzie duża...
[IP: 94.254.237.**]To prawda, też bardzo często widzę restauratorów z pełnymi wózkami mięsa, wędliny a szczególnie, jak jest na to promocja.
Ceny są pod Niemców, od dawno wiadomo. Jest wyjście, zbojkotować, nie kupować, zostawić ten cukier w cukrze Niemcom, niech pękną.
-Jasiu, masz 4 pączki, jak podzielisz je sprawiedliwie między tatę, mamę, siebie i siostrzyczkę ? -Wszystkie pączki dla taty! -Siadaj, 1.Nie umiesz dzielić ! Wszystkie pączki dla taty, bo cięzko zasuwa, by nas było stać na pączki, mama i siostra powinny schudnąć, a ja nie lubię pączków, proszę pani.
Prowdzę cukiernie w mieście i dostałem prognozę rach. za energie na styczeń 50.000zł obecnie 12.000zł (ne wierzę w jakieś tarcze ochronne) nie wiem co zrobię w nowym roku
Te obiady po 75 zł... żeby chociaż były warte połowę tej ceny. Widzę tych restauratorów w marketach z wózkami pełnymi mięsa na promocji po 13zł za kg. Jajka najtańsze w wielowarstwowych kartonach po 50gr.
Gość • Niedziela [20.11.2022, 22:25:34] • [IP: 46.5.4.**]Uważasz że zmieniając IP jesteś nie rozpoznawalny ? Widzą komuchy i inne ruskie onuce. Znamy narrację którą wyznajesz :. ..im gorzej tym lepiej... Napij się wody i idź spać dzbanie...
21:17 - co to jest haloven? Chyba nie Halloween?
głupi naród... rząd do dupy a oni chcą ogon leczyć... pandemia, kryzys ukraiński... ta cała propaganda... i wszech obecne przekupstwo... zacznijcie odchodzić z pracy, przestańcie płacić podatki, zobaczycie jak szybko spier...dolą... llekarze którzy nie leczą, policja chroniąca przestępców, ktoś tego nie widzi??
A W MARKETACH ZA GROSZE I PIECZYWO POŁOWĘ TAŃSZE
cos sie wam poj...ba...lo, tlusty czwartek to dopiero po karnawale a nie po haloven !!
Dobra zmiana musi oszczędzać bo kasy brak. Dbać moherki o dobro parti i kościółka za miskę ryżu zapie... I nie bulgotac.
To niech pokażą swoje samochody ci wszyscy przedsiębiorcy co tak płaczą. Pączków się nie je bo są nie zdrowe.
W czasie pandemii Covid Hanna Mojsiuk, Prezes Północnej Izby Gospodarczej w Szczecinie straszyła że hotelarze nie przetrwają itd. I co hotelarze mają się dobrze. Ceny wariackie trzymają a rozsądni ludzie wiedzą kto ich chce nabić w butelkę. Dwa tygodnie wstecz przejeżdżałem przez Płoty. W małej piekarni kupiliśmy z żoną rogale Marcińskie, sernik Krakowski i chleb, zwykłe bułki. Wszystko w rozsądnych cenach i jakie pyszne. Polecam. Panie w sklepie powiedziały że owszem jest drożej ale czy musimy kroić naszych klientów.
TANIE PAŃSTWO :):):):)
Tłusty Czwartek za pasem czy andrzejki ?
a [20.11.2022, 16:57:47] • [IP: 176.221.122.***] Ha, ha, ha. .. Ty się masz za normalnego i na dodatek za człowieka ? Ty zwyczajna ruska onuca jesteś...
Do 15:38:18 Na jakiej posadce grzejesz się? Pewnie dobry wujcio coś załatwił Nie masz pojęcia o tym co znaczy praca na własny rachunek i nie masz pojęcia co dzieje się wokół ciebie. Niedługo obudzisz się z ręką w nocniku.
nie kupować i będziemy zdrowsi.
Nie mówcie ze 8 zł to dużo za paczka. Przecież codziennie nikt ich nie kupuje.
U gestlerowej 25 zł paczek kosztuje i jakoś daje rade kobiecina, więc co to jest 8 zl
Żeby jeszcze cena była adekwatna do jakości.
cukier szkodzi !!
nie żre wolę piwo