Pani Aleksandra Szczerba przyjechała do Świnoujścia z Białegostoku. W jej rodzinnym mieście – kartacz jest popularnym przysmakiem, dostępnym w większości restauracji. U nas to prawdziwy rarytas. W dodatku, mało która pani domu wie jak go przygotować. Pani Aleksandra zaprosiła gości by spróbowali. Kuchnia „Konstelacji” udostępniła im swoje zaplecze. Każdy mógł nauczyć się lepić ten smakołyk ale ostatecznie swoich sił spróbowało pięciu odważnych.
Wtorek, 29 kwietnia 2025r.
•
Dziś imieniny:
Rity, Katarzyny, Bogusława.
- Ciało młodego mężczyzny i jego samochód wydobyto z Kanału Piastowskiego
- Mężczyzna spadł z dużej wysokości do ładowni. Na miejscu strażacy, ratownicy i śmigłowiec LPR
- Zaginął 20-latek, jego samochód odnaleziono pod wodą
- Akcja ratownicza w rejonie przeprawy promowej Karsibór
- Śmigus-dyngus w Parku Zdrojowym
- Olga Tokarczuk wróciła na Uznam
- Noblistka jest jedną z głównych postaci Uznamskiego Tygodnia Literatury
- Groźny wypadek na hulajnodze przy Grunwaldzkiej. 42-latek z urazem głowy trafił do szpitala
- Historia świnoujskiej komunikacji autobusowej znów na ulicach miasta
- Spółka świętuje dziś swoje 20 urodziny
- Niezwykłe zjawisko na niebie nad Świnoujściem: „kosmiczny wir” uwieczniony na zdjęciu
- Przełom w komunikacji!!!
» Strona Główna » Wydarzenia » Pyszne kartacze na początek kulinarnych warsztatów w „Konstelacji”
Nie Suwałek tylko Suwałk. .. Kartacz to ziemniaczana pyza zrobiona z tartych ziemniaków i nie ma w nich gotowanych pyrów. Tarte ziemniaki odciśnięte z wody tylko z dodatkiem soli. W ten ziemniaczany farsz wkładamy mięso mielone, dobrze doprawione i gotujemy dosyć długo, rewelacja, ale prawdziwe kartacze można spróbować tylko na mazurach. Nikt tam nie bezcześci ich gotowanymi ziemniakami bo wtedy wychodzą zwykłe pyzy ziemniaczane...
Kartacze to u nas, , Wodoloty", najlepsze robiła Pani Krysia w ośrodku, , Mewa" (20 lat temu) . Wodoloty smakowały Maryli Rodowicz i wielu innym znanym gościom FAMY.
A ja bym zjadł CEPELINÓW.
człowieku jadam kartacze prawie co tydzień na mazurach i nie mów mi jak wygląda barwa kartacza a tym bardziej o jego smaku, na zdjeciu po prostu jest pyza z gotowanych ziemniaków , pozdrawiam i zapraszam do Suwałek na kartacze a można je nawet zakupic w sklepie u JANZY producenta sękaczy i innych mazurskich smakołyków
I tutaj człowieku się mylisz-kartacz (zepelin)w swoim składzie ma ziemniaki surowe i gotowane.Barwa zależy od proporcji jak również od sprawności osoby, która je przygotowuje.Jeżeli ciasto poleży trochę dłużej to nabierze bardziej myszowatej barwy.Na zdjęciu jednak widać, że pani przesadziła z iloscią gotowanych ziemniaków, a i kształt sporo odbiega od normy.Farsz w kartaczach jest z surowego mięsa więc gotowanie kilka minut jest zbyt krótkie(to nie kołduny)
hehe co za kartacze z dodatkiem ziemniaków gotowanych, to raczej pyzy a nie kartacze, prawdziwy kartacz jest z surowych tartych ziemniaków i po ugotwaniu ma inna barwę
W Konstelacji brakuje tylko portretów Kaczyńskich !
bleee.. .
12.10.2013, 09:43:03] he he he ale jest bardzo dobry pomysł! A czciciele Donalda powinni opychać się dorodnym szczawiem z torowisk bo wyrosłym na ludzkich odchodach a na deser mogą połykać mirabelki. SLDowcom tylko ślinka będzie ciekła.
sztuką jest w tej chwili znaleźć odpowiednie ziemniaki na kartacze.jak to już mamy to jeszcze doprawić mięsko.Teraz jest to wieprzowina ale jeśli chodzi o Podlasie to najczęściej była to baranina.Tylko chęci do zrobienia a to nie jest trudne.Sama robię i nie ma w tym nic trudnego.
Hiszpan, daj spróbować. Nie jedz sam - podziel się, ślinka leci!
czyli to będzie cos jak duza pyza, ewentualnie większy wodolot...??
Czy kartacze to to samo co bęcwały ?
Czy w następną sobotę daniem dnia będą oscypki?
Pozdrawiam Konstelację z Abidjanu, Wybrzeże Kości Słoniowej. Tutejsze jedzenie jest okropne natomiast Słońca pod dostatkiem.
zrobienie dobrych kartaczy to sztuka ale jaka pychota :D jak dobrze że umiem je robić :)
Pan Darek jest fanem PIS-u więc wszyscy zwolennicy Jarosława Kaczyńskiego powinni zajadać kartacze.
już mi ślinka leci, uwielbiam kartacze i jak mam okazję to je pałaszuje właśnie na Wschodzie Polski, fakt jest to czasochłonne danie ale warte poświęcenia czasu w kuchni mniam, mniam palce lizać !!