Marcin Żelezik i Marcin Olszyński szefują na co dzień w restauracjach „Centrali” ( „Centrala” i „Konstelacja”). Na trzeci wieczór z dobrą kuchnią w „Domowych Klimatach” zaproponowali gościom same frykasy.

Na przekąskę był tatar z łososia. Jak przyznał mistrz Marcin Żelezik, równie ważne co składniki potraw były ostre noże. Tych na szczęście nie brakuje w ofercie „Domowych Klimatów”. Cięcie ogórków, cebuli, papryki, w wreszcie drążenie owocu awokado wymagało nie tylko manualnych sprawności ale także niezawodnego sprzętu. Przystawka tak zasmakowała gościom, że część kilkakrotnie prosiła o repetę.

Marcin Olszyński w dobrym momencie przypomniał, że danie główne czeka dopiero na przygotowanie. Wkrótce po sali rozszedł się aromat zasmażanych warzyw. Wreszcie na patelni z lądowało przyprawione wcześniej mięsiwo. Spreparowane płaty cielęce już 24 godziny przed pokazem nasiąkały aromatem, który w środę napełnił wnętrze salonu przy ul. Marynarzy. Wszystko to działo się dosłownie na oczach gości. Obaj mistrzowie kuchni nie stronili przy tym od akrobatycznych wyczynów z klasycznym podrzucaniem potraw na patelni. Często bywa tak, że wymyślne przepisy nie spełniają oczekiwań podniebienia. Tym razem panie obecne na degustacji ukradkiem notowały szczegóły przepisu.

Jak zapewnia żeńska „załoga” „Domowych Klimatów”, klienci salonu mogą liczyć na kolejne kulinarne spotkania. Właścicielka firmy – pani Anna Kudzia nie mieszka co prawda w Świnoujściu ale w pełni zaaprobowała pomysł swojej „załogi”. Za kilka tygodni można więc wypatrywać zaproszenia na spotkanie z rozkoszami podniebienia. Przy okazji Iwona Wiśniewska, Tatian Dziekańska i Adrianna Ogrodowczyk fachowo doradzą jaki rodzaj patelni potrzebny jest do smażenia ryb, a który lepszy będzie do grillowanego mięsa.

-”Nasi klienci są u nas gośćmi” - mówi iswinoujscie.pl Adrianna Ogrodowczyk.

Profesjonalnym poradom, rozmowie o kuchennych arkanach towarzyszy domowa atmosfera, poczęstunek, kawa. Zupełnie jak na sąsiedzkim spotkaniu pań domu.

Gdy jednak chodzi o sprawne posługiwanie się nożem w kuchni radzimy wysłać na lekcję przed zakupem pana domu. Tak ostre noże w delikatnych damskich rękach mogą szybko zniszczyć efekty manicure.

Mały Michał, który na środowe spotkanie kulinarne przyszedł z mamą wychodził na chwilę zatrzymując się przy kasie.
- „Mama zawsze marzyła o takiej stylowej solniczce” – zdradził nam pokazując fikuśny pojemniczek w kolorze srebra. Gdy spytaliśmy czy spróbował jagnięciny rozejrzał się czujnie i wyszeptał;
-”Mama jeszcze takiej nie robiła...”
Zapewne teraz zrobi.

źródło: www.iswinoujscie.pl